由莱阳农学院药用真菌研究所承担的山东省重大科技攻关项目--“灰树花发酵液提取多糖工艺及药理作用研究”项目，近期通过了山东省科技厅组织的专家鉴定。

灰树花是一种珍稀的食、药两用蕈菌，从中提取的多糖具有增强人的免疫力、抗肿瘤、抗高血压、降低血糖、抗肥胖、防治肝炎等药效。1996年，莱阳农学院成立课题组，开始进行灰树花发酵液多糖提取的探索。科研人员采用辐射育种的方式，筛选出两个灰树花菌丝体，在国内外首次尝试从发酵的全液中提取多糖的研究，并取得成功。经过6年的探索，课题组筛选出高精度、高提取率的提取路线和纯化路线，确定了灰树花发酵液多糖提取工艺，并对多糖进行了基本结构和药理方面的深入研究。

专家们认为，这一工艺使灰树花的规模应用成为可能；同时解决了用灰树花成品菌提取多糖时出现的重金属等有害物质含量高的问题；另外还省去了种植成品菌这一环节，大大降低了多糖的提取成本，并为菌类多糖的提取提供了一种全新的思路。