本站讯  广西新近研究出一套采用固定酶化法生产蔗果低聚糖的技术，并利用该技术成功孵化了两家高新技术企业，建成了年产5000吨蔗果低聚糖的生产车间，年产值约6200万元，取得了良好的经济效益。

蔗果低聚糖是国际上新一代功能性食品配料的代表，具有抑制肠道有害菌的生产、减少肠内致癌有毒代谢物的生成和积累，提高人体免疫力，防治便秘，改善肠道功能，降低血脂等生理功能。由于其保健效果明显，功能和和成分均能检测，已成为近年来国际上广泛用于食品、保健品及饲料行业的一种功能性低聚糖。

广西采用固定酶化法生产蔗果低聚糖，在国内尚属首次。其特点是设备投资少，工艺简化，产品成本大幅度下降。