德国研究人员最近研制成功了一种新型高效无臭无味清凉剂，这种化合物的清凉效果是薄荷的35倍，保持清凉的时间是薄荷的2倍，而且没有薄荷的味道。

研究人员认为，有了这种化合物，冰淇淋一类的食品将出现新产品。他们指出，消费者喜欢吃特别凉的冷饮和具有不同香浓口味的食品。

这一研究成果发表在《农业化学与食品化学杂志》10月19日网络版上。这篇文章的印刷版将于11月19日发表。

项目研究负责人托马斯·霍夫曼说：“我们已经发现了世界上效果最佳、而又没有薄荷味道的天然清凉剂。”霍夫曼还是德国食品化学研究中心副主任兼慕尼黑工业大学助理教授。

虽然薄荷现在仍广泛应用于口香糖、糖果和漱口剂(特别是用于除口臭目的)，但很多情况下消费者只喜欢它的清凉或爽口效果。新化合物就具备这种能力，可以添加于食品、饮料、化妆品及其它消费品中。

霍夫曼认为，尽管一到两年内这种化合物不会用于食品生产，但最终将用于增强巧克力、柑橘类饮料甚至饮用水的清凉效果。另外还可能应用于洗发水、收敛剂、非薄荷型牙膏及除臭剂。霍夫曼说，它也可能应用于防晒霜或修复霜。