最近，山东青岛鹏远天然色素研究所成功地从紫甘薯中提取出天然富硒色素。

据悉，这种天然色素是从日本引进的一种紫色甘薯中提取出的，富含硒。实验证明这种天然色素具有良好的抗氧性，且色泽艳丽、纯正，性能稳定，适用于果酒、酸奶等饮料及其他着色食品。

该研究所在提取富硒天然色素后，对剩余的甘薯渣进行烘干制粉，用于饲料的添加剂以生产富硒饲料。