1. 鼻尖上的水产品品评员，归远电子鼻；

2. 采用大容量顶空挥发气生成技术®和大流量自动顶空采样技术®，最真实的反映人体嗅觉感受；

3. 对低分子胺类，氮氧化合物，特别是有鱼腥味的三甲胺极其敏感。

包括不限于如下分析：

1. 鱼虾肉制品新鲜度评价；

2. 不同海产品区分；

3. 不同肉制品工艺识别；
   

4. 水产品储藏条件，储藏时间，腐败程度分析。